摘要： 法国不光是生前浪漫之都，也是必吃美食琼浆的天堂。红酒天下网将为您浩荡介绍法国5大地域44种典型法国餐，道典型并附上琼浆搭配。法国作为吃货的生前你，确定不要错过哦！必吃如下为法国里昂、道典型马赛、法国西北区以及山区的生前美食。 ABSTRACT： France is 必吃a heaven of romance, wine and food. Wine-world.com is to introduce 44 kinds of French dishes from 5 districts to you. As a foodie, Don’t miss it! Here are all kinds of dishes from Lyon, Marseille, South East and the Alps.

法国不光是浪漫之都，也是道典型美食琼浆的天堂。红酒天下网将为您浩荡介绍法国5大地域44种典型法国餐，法国并附上琼浆搭配。生前作为吃货的必吃你，确定不要错过哦！道典型如下为法国里昂、马赛、西北区以及山区的美食。

1. 法式梭子鱼丸（Quenelles of Pike with Lobster Sauce）

当尝到第一口法式梭子鱼丸时，你彷佛听到天使在唱歌。正是这种龙虾汁给整道菜添上了一大特色走光。这种来自里昂的特产较为浓郁油腻，因此胆固醇偏高的人需留意。
　　配酒：霞多丽白葡萄酒
　　甜点：里昂甜点

　　2. 蛋黄酱鱼汤（Soupe de Poisson a la Rouille）

蛋黄酱鱼汤产自马赛，曾经是当地渔夷易近常喝的汤，以是这道菜所需要的食材并不会很贵。西红柿以及番红花为菜肴削减了详尽的颜色，让菜色香味俱全。
　　配酒：桃红葡萄酒
　　甜点：马赛甜点

　　3. 爱哭的羊腿（Gigot D’Agneau Pleureur）

“爱哭的羊腿”象征着羊腿是在烤箱的烤架上逐渐烤熟的，而且要搭配羊肉一起吃的马铃薯放不才面一起烘烤。随着烘烤的妨碍，羊腿中的油脂会逐渐浸入马铃薯中。
　　配酒：梅多克红葡萄酒
　　甜点：冰淇淋泡芙

　　4. 法式海产什烩（Bouillabaisse）

法式海产什烩是马赛最具特色的菜肴，在冰凉的夏日能给全部都市带来紧张。这是一道典型的海鲜菜肴，任何一个海鲜喜爱者都市喜爱它。
　　配酒：普罗旺斯白葡萄酒概况桃红葡萄酒
　　甜点：博姆（Beaumes de Venise）蛋糕

　　5. 尼斯洋葱塔（ Pissaladiere）

这是源自南法的一种类似于披萨的熟食，罕有于尼斯、马赛以及土伦等都市以及瓦尔地域。
　　配酒：桃红葡萄酒
　　甜点：奶油泡芙

　　6. 蔬菜蒜泥浓汤（ Soupe au Pistou）

蔬菜蒜泥浓汤产自普罗旺斯，是由法式香蒜沙司制成，风韵丰硕，让人舒适。
　　配酒：普罗旺斯红葡萄酒概况桃红葡萄酒
　　甜点：法式马卡龙

　　7. 普罗旺斯杂烩（Ratatouille）

普罗旺斯杂烩是一种特意的菜肴，一种种种蔬菜的大杂烩，在普罗旺斯颇为盛行。
　　配酒：法国南部红葡萄酒概况桃红葡萄酒
　　甜点：法式奶油杏仁糖

　　8. 香蒜烤鸡

图片仅为展现

用马铃薯以及大蒜香烤鸡肉是法国传统的周日午饭，你可能在当地农产物市场买到，也可能自己在家中烹调。配上蒜瓣一起烤制，鸡肉的香气会普遍口腔，使人垂涎。

　　配酒：红葡萄酒

　　甜点：法国典型甜品Religieuse奶油蛋糕

　　9. 春蔬炖羊肉（Navarin D’Agneau）

这是一道比力油腻的羊肉，由羊肉、白葡萄酒以及春天的蔬菜炖制而成。
　　配酒：白葡萄酒概况黑皮诺
　　甜点：法式无花果挞

　　10. 牛肝（Foie de Veau a la Lyonnaise）

牛肝，初听名字可能并不能引起你的食欲。不外假如你烹调安妥，这将给你的味蕾带来有限惊喜。在里昂，人们艰深为用焦洋葱做配料，也可能用青翠做配料。
　　配酒：波尔多梅洛红葡萄酒
　　甜点：圣安娜泡芙

　　11. 马铃薯泥伴奶酪（Aligot）

破碎捣毁的马铃薯泥与消融的奶酪伴在一起，再退出葱花。这是来自奥贝克（Aubrac）的美食，是事实的休闲食物。
　　配酒：赤霞珠干红葡萄酒
　　甜点：玛德琳蛋糕

　　12. 奶酪暖锅（Fondue Savoyarde）

在锅中把奶酪加热让其消融，并退出葡萄酒以及葱花就酿成为了搭配面包的美食。在简短的夏日当时，用这道来自法国阿尔卑斯的美食来招待同伙是个颇为不错的主张。
　　配餐：霞多丽白葡萄酒
　　甜点：适口的蛋糕

　　13. 奶酪烤马铃薯（Tartiflette）

这道菜是由来自法国阿尔萨斯的马铃薯、奶酪、法国培根以及洋葱一起制成。
　　配酒：萨瓦白葡萄酒
　　甜点：朗姆巴巴

　　14.烤马铃薯（Gratin Dauphinois）

以往的烤马铃薯是不奶酪的，只是把马铃薯放进奶油以及牛奶中重大烘烤而成。
　　配酒：红葡萄酒，如博若莱新酒
　　甜点：当地季候瓜果